Aguonų tortas su plikytu kremu

Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių. Baltymus išplakti iki standumo, palaipsniui suberti cukrų.

Miltus sumaišyti su druska ir kepimo milteliais, ir įsijoti į kiaušinių masę. Suberti aguonas ir atsargiai, keliant iš apačios į viršų, viską išmaišyti.

Sviestą išlydyti ir supilti į paruoštą aguonų masę. Išmaišyti.

Sukrėsti masę į kepimo popieriumi išklotą kepimo fomą, ir kepti maždaug 25-30 minučių 180 C laipsnių orkaitėje. Ar iškepė, patikrinti mediniu pagaliuku. Išimti iš orkaitės ir palikti atėsti, kai atvės, perpjauti į 3 - 4 lygias dalis.

Kremui šluotele trynius išplakti su cukrumi ir miltais, suberti krakmolą ir maišyti iki vientisos masės.

Nedideliame puode užvirti pieną su grietinėle, nuolat prižiūrėti ir pamaišyti, kad nepridegtų. Pusę verdančio pieno nuolat maišant supilti į trynių masę, kruopščiai išmaišyti ir supilti likusį pieną.

Gautą vientisą masę supilti atgal į puodą ir nuolat maišant kaitinti ant nedidelės ugnies, kol masė užvirs pilnai. Nukelti nuo viryklės, sukrėsti į indą. Sudėti sviesto gabalėlius ir palikti visiškai atvėsti.

Sulaistymui išmaišyti šiltą kavą su kondensuotu pienu ir brendžiu.

Pirmą biskvito lakštą apjuosti torto formos kraštais. Sulaistyti sirupu ir aptepti 1/6 kremo. Dėti antrą biskvitą, jį šiek tiek paspausti rankomis, sulaistyti sirupu ir vėl aptepti kremo. Taip susluoksniuoti visus torto lakštus.

Palikti tortą šaldytuve bent 2 valandoms ir puošti pagal savo fantaziją.