Vokiška "pica" be mielių ir kepimo miltelių

Kepimo skardą apversti dugnu į viršų, įdėti į orkaitę ir ją įkaitinti iki 250 C laipsnių.

Į dubenį supilti miltus, druską, alyvuogių aliejų.

Pašildyti vandenį ir supilti į dubenėlį su miltais, gerai išminkyti.

Tešlą plonai iškočioti, žymiai ploniau, nei picai. Galite formuoti ir ovalą, ir apskritimą. Aš kraštus palieku šiek tiek storesnius, tuomet jie kepant taip greitai neapskrunda, bet pagal originalų receptą, jie taip pat turi būti ploni.

Atsikirpti kepimo popieriaus ir ant jo atsargiai perkelti iškočiotą tešlą.

Smulkiai supjaustyti rūkytą kumpį, rūkytą dešrelę ir griežinėliais svogūną.

Tešlos viršų aptepti grietine, pabarstyti muskato, pabarstyti kumpiu, dešrele ir svogūnu.

Paruoštą kepinį dėti į orkaitę ant įkaitusios skardos, temperatūrą sumažinti iki 220 C laipsnių ir kepti apie 12 - 15 minučių.

Sutarkuoti sūrį ir pabarstyti kepinio viršų likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos.

Šis kepinys turi būti plonas, traškus ir ne per daug apkrautas ingredientais.

Skanu valgyti tiek karštą, tiek jau pravėsusį.

Ingredientus galima keisti, tačiau nenaudoti pomidorų padažo ar kitų padažų, nes šis kepinys yra ne iš tų receptų.