Tortas su maskarponės kremu „Drugelis“

Sviestą išsukame su cukraus pudra iki purios masės. Įmušame po vieną kiaušinį ir plakame apie 5 min.

Druską, vanilinį cukrų, miltus, krakmolą ir kepimo miltelius persijojame ir įmaišome į tešlą.

Masę supilame į kepimo formą pateptą sviestu ir kepame orkaitėje įkaitintoje iki 180 C laipsnių 30 min. Dar šiltą biskvitą subadome smeigtuku ir sulaistome sultimis.

Išbrinkiname vandenyje želatiną ir pakaitiname garų vonelėje, kad pilnai ištirptų (želatinos neužvirinti!). Paliekame pravėsti.

Grietinėlę išplakame iki standžių putų.

Kitame inde išsukame sūrį su cukrumi, įspaudžiame citrinos sultis, įtarkuojame žievelę. Palengva sumaišome su plakta grietinėle, supilame želatiną.

Biskvitą dedame atgal į formą, užspaudžiame gerai kraštus ir supilame kremą. Statome į šaldytuvą bent 6 val., o geriausia nakčiai.

Išėmus iš formos perpjauname pusiau ir sudedame šonais į vidų. Pavyksta tarsi drugelis. Puošiame uogomis.