Žemaičių blynai su mėsos ir daržovių įdaru

Tešlai į dubenį dėti maltas virtas bulves, berti krakmolą, įmušti kiaušinį, berti druską ir išminkyti tešlą.

Išvirusią mėsą susmulkinti. Česnaką sukapoti, svogūną smulkiai supjaustyti, morką sutarkuoti.

Į keptuvę dėti sviestą, ištirpinti, suberti česnaką, apkepti kelias sekundes, berti svogūną ir morką.

Į keptuvę su daržovėmis dėti vištieną, berti druską, pipirus, gerai išmaišyti.

Gautą masę sumalti arba sutrinti elektriniu trintuvu, tuomet dėti tarkuotą sūrį ir smulkintus žalumynus, permaišyti.

Tešlą padalinti į vienodo dydžio gabaliukus, padaryti plokščią paplotėlį, dėti paruošto įdaro, užlenkti paplotėlio kraštus ir suformuoti blyną,

Blynus išvolioti miltuose. Į keptuvę pilti aliejų, įkaitinti, sudėti blynus ir kepti iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.