Tortas Raudonasis aksomas pagal "Saulėtą virtuvę"

Į dubenį suberti kakavą, cukrų, sodą, druską, išsijoti miltus, viską sumaišyti.

Kitame inde elektriniu plakikliu suplakti pasukas, kiaušinius, aliejų, maistinius dažus, baltojo vyno actą, vanilės ekstraktą iki vientisos masės. Tada suberti sausų ingredientų mišinį ir vėl išplakti, kol bus vientisa masė. Supilti į 22 cm skersmens kepimo popieriumi išklotą formą (iškloti tiek pagrindą, tiek kraštus).

Kepti iki 160 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 min. Patikrinti mediniu iešmeliu - įsmeigti ir ištraukti, jei ištrauktas iešmelis sausas, biskvitas iškepė. Jeigu aplipęs tešla - kepti dar 5 - 7 minutes ir vėl tikrinti.

Iškepusį biskvitą visiškai palikti visiškai atvėsti. Perpjauti išilgai į tris lygias dalis.

Sumaišyti varškę, cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą.

Atskirai iki standumo (apvertus šaukštą su grietinėle, ji turi laikyti formą ir nenutekėti) išplakti grietinėlę. Atsargias, lengvai judesiais įmaišyti į varškės masę. Pagardinti citrinos sultimis.

Ant vieno biskvito tepti trečdalį kremo, dėti kitą biskvitą, tepti antrą trečdalį kremo ir vėl dėti biskvitą. Truputi paspausti ir aptepti likusiu kremu. Palikite šaldytuve bent kelias valandas arba per naktį.