Taupus grikių apkepas su daržovėmis ir sūriu

Grikius išverdame.

Svogūną smulkiai supjaustome, morką sutarkuojame burokine tarka.

Pusę sviesto panaudojame kepimui - įkaitiname keptuvę, ištirpiname sviestą ir apkepiname svogūną, morkas, kol suminkštėja.

Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų. Dubenėlyje trynius sumaišome su grietine.

Sutarkuojame sūrį ir 100 gramų sūrio suberiame į trynių ir grietinės masę, gerai išmaišome. Sumaišome grikius, keptas daržoves ir grietinės, sūrio bei trynių mišinį, pagardiname druska, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis.

Baltymus išplakame iki standumo ir įmaišome į grikių masę.

Kepimo formą ištepame sviestu ir sudedame į ją visą pagamintą masę. Supjaustome likusį sviestą gabaliukais ir sudedame ant viršaus kartu su likusiu sūriu ir džiūvėsėliais.

Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

Buvo naudojama 26 cm apvali stiklinė forma. Bet tinka bet kokio dydžio, nuo to priklausys tik apkepo aukštis.

Ką tik iškepęs apkepas byra, bet šiek tiek atvėsęs laiko savo formą. Jei jo lieka kitai dienai, grikiai būna visiškai sukibę ir apkepas labai gerai pjaustomas.