Soti pupelių sriuba su dešrelėmis

Pasiruošti ingredientus: sovgūną smulkiai supjaustyti, paprikas supjaustyti kubeliais, salierą - griežinėliais, česnakos skilteles nulupti ir smulkiai sukapoti, dešreles supjaustyti riekelėmis arba kubeliais.

Į puodą pilti aliejų, įkaitinti, dėti pjaustytas dešreles ir maišant pakepintiti iki švelniai apskrus. Išimti iš puodo ir atidėti.

Į tą patį puodą, kuriame kepė dešrelės, dėti sviestą ir ištirpinti. Sudėti smulkiai pjaustytą svogūną ir kepti ant vidutinės kaitros 3-4 min iki pradės minkštėti. Suberti smulkintas paprikas, salierą bei česnaką, maišant pakepinti dar 3-4 min.

Supilti daržovių sultinį, berti raudonėlį, čiobrelius ir saldžiosios paprikos, išmaišyti. Suberti pupeles ir prieš tai pakepintas dešreles, patroškinti ant mažos kaitros apie 10-15 minučių. Pagal skonį pagardinti druska ir pipirais.

Nuimti nuo kaitros ir įmaišyti grietinę. Patiekiant galima pagardinti žalumynais, pvz. petražolėmis ar svogūnų laiškais.