Orkaitėje keptas naminis varškės sūris

Pieną užverdame, nukeliame nuo ugnies, pilame gerai išmaišytą grietinę su kiaušiniais, druska ir kmynais. Statome vėl ugnies ir, kai užverda, paverdame 3 -
5 minutes, kai atsiskiria varškė.

Pilame į sūrmaišį, leidžiame išbėgti skysčiųi, sūrį paslegiame. Iš nurodytų produktų kiekio pavko 500 gr sūris.

Paruošiame sūrį kepimui: pasidariau prieskoninių žolelių mišinį - petražolės, raudonėlis, čiobrelis, paprikos milteliai, smulkintos česnako granulės, džiovintas svogūnas.

Įtriname sūrį žolelių mišiniu, įvyniojame į kepimo popierių ir kepame apie 40 minučių iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje, po 30 apverčių. Išjungus, palieku orkaitėje 10 - 15 minučių. Pilnai atvėsiname ir galima tiekti.