Midijos su grietinėlės padažu

Name: Midijos su grietinėlės padažu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramų midijų; 100 gramų svogūnų; 100 gramų petražolių šaknų (arba pastarnokų); 50 gramų skilandžio (arba rūkyto kumpio, galima nedėti); 50 gramų sviesto; 50 gramų alyvuogių aliejaus; 1 saujelė čiobrelių (šviežių); 1 saujelė krapų (šviežių); 200 gramų grietinėlės (riebios); 100 gramų pieno; 1 šaukštelis citrinos žievelės (tarkuotos); 0.5 šaukštelio malto muskato; pagal skonį druskos

AUTORIUS:

Tomas Rimydis

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 8)

Porcijų skaičius: 4

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 8)

Video LaMaistas.lt redakcijos drauge su TV3

Autorius apie receptą: Jei mėgstate midijas, šį patiekalą išbandyti rekomenduojama. Patiks net tiems, kurie dar jų ir niekada neragavę. Labai svarbu atsirinkti šviežias midijas - jos turi būti Jei mėgstate midijas, šį patiekalą išbandyti rekomenduojama. Patiks net tiems, kurie dar jų ir niekada neragavę. Labai svarbu atsirinkti šviežias midijas - jos turi būti pilnai užsidariusios. O jei yra atsidariusios, reikia jas pastuksenti, kad užsidarytų, jei to nepadaro, midija yra netinkama vartoti. (...daugiau) Tomas Rimydis

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 4

500 gramų	midijų
100 gramų	svogūnų
100 gramų	petražolių šaknų (arba pastarnokų)
50 gramų	skilandžio (arba rūkyto kumpio, galima nedėti)
50 gramų	sviesto
50 gramų	alyvuogių aliejaus
1 saujelė	čiobrelių (šviežių)
1 saujelė	krapų (šviežių)
Padažui:
200 gramų	grietinėlės (riebios)
100 gramų	pieno
1 šaukštelis	citrinos žievelės (tarkuotos)
0.5 šaukštelio	malto muskato
pagal skonį	druskos

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Į didelį puodą dedami smulkinti svogūnai, kubeliais pjaustyta petražolės šaknis, smulkiai pjaustytas skilandis ir čiobreliai. Pilamas aliejus, dedamas sviestas ir viskas maišant apkepinama 5-7 minutes, kol gražiai apskrus.

Tada dedamos gerai atrinktos ir švariai nuplautos midijos (daugiau patarimų rasite čia ), beriami smulkinti krapai ir viskas ant aukštos temperatūros apkepinama dar 2 - 3 minutes. Tada nuimama nuo ugnies, uždengiama (dangčiu arba folija ar maistine plėvele) ir laikoma apie 5 minutes, kad įsigertų skonis.

Padažui puode užverdama grietinėlė ir pienas. Dedamas maltas muskatas, tarkuota citrinos žievelė ir verdama apie 7-10 minučių, kad dalis skysčio nugaruotų ir padažas kiek sutirštėtų. Pagal skonį pagardinama druska.

Paruoštos midijos dedamos į lėkštę. Padažas pilamas ant jų arba patiekiamas šalia.

Patarimai:

•

Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.

•

Šalia midijų tinka patiekti paskrudintos šviesios duonelės (aš ją pakepinau ant alyvuogių aliejaus ir pagardinau druska bei smulkintais krapais).

•

Patarimų, kaip išsirinkti kokybiškas midijas ir kas svarbu jas ruošiant, rasite šiame straipsnyje

AUTORIUS: Tomas Rimydis

Rašyti komentarą

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu