Lenkiškas Velykų pyragas Mazurek

Sviestą supjaustykite kubeliais.

Į dubenį suberkite cukrų ir įsijokite miltus su kepimo milteliais. Sudėkite sviestą, trynius ir grietinę. Gerai sumaišykite ir užminkykite tešlą. Užminkytą tešlą dėkite 1 val į šaldytuvą.

2/3 tešlos iškočiokite apie 7-10 mm storio ir dėkite kepimo popieriumi išklotą kepimo formą (20-30 cm skersmens) arba supjaustykite kiaušinių forma. 1/3 tešlos padalinkite per pusę ir iškočiokite į dešros formą ir supinkite pynutę. Dekite ant pyrago kraštų.

Tešlą subadykite šakute ir kepkite įkaitintoje iki 180 C laipsnių orkaitėje apie 20 min. Atvėsinti kambario temperatūroje.

Kol pagrindas atvės į puodą supilkite grietinėlę, pakaitinkite (neužvirkite!) ant silpnos ugnies.

Į dubenį supjaustykite kubeliais šokoladą ir supilkite karštą grietinėlę, permaišykite, kad masė susijungtų.

Abrikosu uogiene ištepkite atvėsusio pagrindo paviršių. Šokolado masę užpilkite ant abrikosų uogienės, palikite, kad sustingtų.

Pyragą papuoškite migdolų drožlėmis. Galima dekoruoti džiovintais vaisiais ar cukatais. Lenkai labai daug dėmesio skiria Mazurek dekoravimui, nepagailėkite ir Jūs laiko.