Biskvitinis obuolių pyragas

Kiaušinius išplakame su cukrumi, kol masė pabals ir patrigubės.

Sviestą ištirpiname. Sumaišome su kefyru. Šią masę supilame į kiaušinių plakinį ir gražiai išmaišome. Įsijojame miltus su kepimo milteliais ir cinamonu.

Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome plonomis skiltelėmis. Įmaišome į tešlą. Supilame į 24 cm skersmens formą apteptą sviestu.

Maltus džiūvėsėlius sumaišome su ruduoju cukrumi, cinamonu ir gausiai pabarstome pyrago viršų.

Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45 – 50 min. Mediniu pagaliuku patikriname, ar iškepė - jei pagaliukas sausas, reiškia taip, jei aplipęs tešla, kepame dar apie 5 minutes ir vėl tikriname.