Antienos filė didkepsnis su karamelizuotais apelsinais ir aplesininiu padažu

Gerai įkaitiname keptuvę. Antienos filė dedame odele žemyn ir kepame nevartant 7 min. Tada perverčiame ir kepame dar 5 min. Antienos krūtinėlę išimame ir paliekame pastovėti. Man patinka susukti ją į foliją. Taip dariau ir šį kartą.

Kitoje keptuvėje ištirpiname sviestą. Apelsinus nuplauname. Vieną aplesiną supjaustome griežinėliais ir dedame į keptuvę. Pabarstome šaukšteliu rudojo cukraus. Pakepiname, kol apelsinai šiek tiek karamelizuosis. Griežinėlius atidedame į šalį.

Iš likusio apelsino išspaudžiame sultis. Supilame jas į keptuvę, beriame šaukštelį cukraus ir krakmolą. Kaitiname, kol padažas pradės tirštėti.

Į lėkštę dedame gražgarstes. Jas apšlakstome aliejumi. Šalia dedame apelsino griežinėlius. Antienos filė supjaustome gabalėliais ir dedame juos ant apelsino. Apšlakstome aplelsiniu padažu.