Troškinti kopūstai su grybais žiemai

Jeigu naudojate miško grybus, juos pirmiausia apvirkite (dosniai užpilkite vandeniu, užvirinkite ir virkite apie 15-20 min). Jeigu naudojate pievagrybius ar voveraites, to daryti nereikia.

Svogūnus supjaustyti kubeliais. Apkepinti pusėje kiekio aliejaus.

Kopūstus supjaustyti plonomis juostelėmis (aš naudoju pjaustyklę), morkas sutarkuoti, grybus supjaustyti.

Į puodą pilti likusį aliejų, sudėti morkas ir kopūstus, pilti vandenį, patroškinti 10 - 15 minučių, tuomet sudėti kepintus svogūnis ir troškinti apie pusvalandi.

Į troškinį sudėti grybus, druską ir pipirus. Troškinti, kol kopūstai jau bus suminkštėję. Tuomet dėti pomidorų pastą ir patroškinti dar 15 minučių.

Dar karštą mišrainę sudėti į švarius stiklainius, užsukti nuplikytais dangteliais ir sustatyti dangteliais žemyn. Apkloti kaldromis ir palikti atvėsti. Vėliau laikyti vėsiame rūsyje ar šaldytuve.