Vištiena su pomidorais keptuvėje

Jei vištienos krūtinėlės storos ir didelės, jas perpjauti išilgai pusiau. Jei mažesnės (kaip mano atveju, perpjauti nebūtina. Įtrinti druska, pipirais, saldžiosios paprikos milteliais ir česnako milteliais.

Į keptuvę pilti aliejų, įkaitinti, sudėti vištienos kepsnelius ir apkepti iš abiejų pusių iki kol bus beveik iškepę (bet dar ne visiškai). Atidėti.

Kol kepa krūtinė;lė, pasiruošti kitus ingredientus: svogūną supjaustyti kubeliais, česnaką sukapoti, papriką supjaustyti maždaug 2 cm ilgio plonomis juostelėmis, pomidorus supjaustyti kubeliais.

Į keptuvę pilti aliejaus, įkaitinti. Suberti svogūnus ir maišant kepti 4-5 min, suberti česnaką ir pakepti apie minutę iki česnakai paskleis aromatą. Sudėti papriką, pakepti 2-3 min iki kol paprika suminkštės. Sudėti pomidorus, berti rūkytos paprikos miltelius, kuminą, raudonėlį, aitriosios paprikos miltelius. Išmaišyti ir ant vidutinės ugnies troškinti apie 7-10 min iki padažas sutirštės. Pagal skonį jį pagardinti druska ir pipirais.

Vištienos kepsnelius dėti į padažą ir dar šiek tiek patroškinti iki bus galutinai iškepę.

Tiekiant galima pabarstyti kalendra, bazilikais ar kitais mėgstamais žalumynais. Taip pat tinka pagardinti fetos sūriu ar smulkintais avokadais.