Ukrainietiškas kiaulienos troškinys

Kiaulieną supjaustyti maždaug vieno kąsnio gabaliukais. Pabarstyti druska.

Į keptuvę įpilti aliejaus, įkaitinti ant vidutinės kaitros. Sudėti dalį kiaulienos gabaliukų (kad keptų tik vienu sluoksniu) ir kepti apie 7 - 8 minutes iki kol apskrus. Tuomet kiaulieną išimti ir tokiu pat būdu iškepti likusius gabaliukus. Apkeptą kiaulieną sudėti į puodą, kuriame troškinsite.

Svogūną susmulkinti, pievagrybius smulkiai supjaustyti. Morką sutarkuoti.

Į keptuvę įpilti aliejaus, įkaitinti. Sudėti pievagrybius ir kepti apie 5 minutes, tuomet sudėti svogūną ir morkas, pakepti apie 4 minutes iki kol svogūnas suminkštės.

Česnako skilteles smulkiai sukapoti, suberti į keptuvę, tuomet berti kalendras, kmynus, paprikos miltelius, juoduosius pipirus ir pakepti dar minutę. Įberti miltų ir greitai labai gerai permaišyti. Paruoštą masę sudėti į puodą su kiauliena.

Į dubenį supilti vandenį, dėti pomidorų padažą, grietinę, berti druskos ir gerai išmaišyti, tuomet supilti į puodą su kiauliena ir daržovėmis. Permaišyti ir uždengti dangčiu, tačiau ne visiškai sandariai, o kad liktų tarpelis, padidinti kaitrą iki stiprios iki kol skystis užvirs, permaišyti, o tuomet pamažinti ugnį iki silpnos ir troškinti apie 1.5 valandos arba iki kol, kol kiauliena visiškai suminkštės.

Petražoles pasmulkinti, suberti į puodą, permaišyti ir tiekti.

Labai tinka tiekti su bulvių koše, šviežiomis ar raugintomis daržovėmis, pabarstyti žalumynais.

Kviečiu prisidėti prie pagalbos Ukrainai. Tą galime padaryti aukodami organizacijai "Blue Yellow" ir registruodamiesi "Striprūs kartu" priimti ar pavežti bėgančius nuo karo. Mūsų visų vienybė ir pagalba Ukrainai yra nenusakomai svarbi!