Traškūs kiaulienos grynuoliai

Smulkiai supjaustyti česnaką, aitriąją papriką, imbierą.

Į dubenį sudėti faršą, įmušti kiaušinį, imbierą, suberti česnaką ir papriką, pagardinti baziliku, pipirais, čiobreliais, druska. Gerai išminkyti ir palikti marinuotis.

Į vieną lėkštę berti miltus, į dubenį mušti kiaušinius ir išplakti, o į trečią lėkštę suberti džiūvėsėlius.

Į puodą įpilti aliejaus, įkaitinti, bet labai svarbu neperkaitinti aliejaus, nes išorė greit sudegs, o vidus liks neiškepęs.

Imti gabaliuką faršo ir formuoti norimo dydžio dešreles. Kiekvieną apvolioti miltuose iš visų pusių, tuomet kiaušinių plakinyje ir džiūvėsėliuose. Dėti į puodą ir kepti po kelias minutes iki kol gražiai apskrunda iš visų pusių.

Tiekti su mėgiamu padažu, aš patiekiau su majonezo, pomidorų padažo ir krapų padažu (žr. patarimus).

Padažui reikės: 6 šaukštų pomidorų padažo, 3 šaukštų majonezo ir pundelio smulkintų krapų. Visus tris ingredientus dėti į dubenėlį ir išmaišyti.