Tirpstantys burnoje kotletai grybų ir pelėsinio sūrio padaže

Name: Tirpstantys burnoje kotletai grybų ir pelėsinio sūrio padaže
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramų maltos kalakutienos; 100 gramų džiūvėsėlių; 100 gramų sūrio (naudojau VILVI Memel Prussia 3 mėn, tarkuotą); 1 vienetas kiaušinių; 1 vienetas rausvųjų svogūnų; 2 skiltelės česnako; 1 šaukštelis maltos kalendros; 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių (galima naudoti šviežius lapelius); 1 šlakelis žaliosios citrinos sultys; pagal skonį druskos; pagal skonį maltų juodųjų pipirų; 250 mililitrų vištienos sultinio; 150 gramų rudųjų pievagrybių (arba baltų, kitų grybų); 100 gramų sūrio su melsvuoju pelėsiu (naudojau VILVI Memel Blue); 70 mililitrų grietinėlės; 1 vienetas svogūnų; 2 skiltelės česnako; 2 šaukštai alyvuogių aliejaus; 2 šaukštai sviesto; 2 šaukštai kvietinių miltų; 1 šaukštelis malto cinamono (dėjau kartu ir lazdelę); pagal skonį rozmarinų šakelių; pagal skonį druskos; pagal skonį maltų juodųjų pipirų; pagal skonį laiškinių česnakų

AUTORIUS:

Urtė Dervynas

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 5)

Porcijų skaičius: 4

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 5)

Tirpstantys burnoje kotletai grybų ir pelėsinio sūrio padaže

Autorius apie receptą: Prisipažįstu, man yra visiška kotletų ir kukulių obsesija. Aš daugiau nei pusę metų į savaitę bent du kartus valgau kotletus arba kukulius! Ir pagaliau radau skaniausią jų Prisipažįstu, man yra visiška kotletų ir kukulių obsesija. Aš daugiau nei pusę metų į savaitę bent du kartus valgau kotletus arba kukulius! Ir pagaliau radau skaniausią jų receptą! Gaminau juos antrą Kalėdų dieną savo šeimai, tai visi valgė aikčiodami ir kartojo tiek, kad baigėsi visas puodas. (...daugiau) Urtė Dervynas

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 4

Kukuliams:
500 gramų	maltos kalakutienos
100 gramų	džiūvėsėlių
100 gramų	sūrio (naudojau VILVI Memel Prussia 3 mėn, tarkuotą)
1 vienetas	kiaušinių
1 vienetas	rausvųjų svogūnų
2 skiltelės	česnako
1 šaukštelis	maltos kalendros
1 šaukštelis	džiovintų čiobrelių (galima naudoti šviežius lapelius)
1 šlakelis	žaliosios citrinos sultys
pagal skonį	druskos
pagal skonį	maltų juodųjų pipirų
Padažui:
250 mililitrų	vištienos sultinio
150 gramų	rudųjų pievagrybių (arba baltų, kitų grybų)
100 gramų	sūrio su melsvuoju pelėsiu (naudojau VILVI Memel Blue)
70 mililitrų	grietinėlės
1 vienetas	svogūnų
2 skiltelės	česnako
2 šaukštai	alyvuogių aliejaus
2 šaukštai	sviesto
2 šaukštai	kvietinių miltų
1 šaukštelis	malto cinamono (dėjau kartu ir lazdelę)
pagal skonį	rozmarinų šakelių
pagal skonį	druskos
pagal skonį	maltų juodųjų pipirų
Papuošimui:
pagal skonį	laiškinių česnakų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Pirmiausia pasidarome kukulius. Svogūnas turėtų būti smulkiai pjaustytas, sūris sutarkuotas, česnakas sutrintas arba smulkiai sukapotas. Sumaišome visus ingredientus, reikalingus kukuliams. Formuojame kukuliukus.

Kukulius apkepiname įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus. Nereikia, kad kukuliai pilnai iškeptų, nes juos dar troškinsime. Juos apskrudinkite, kol taps auksiniai ir patraukliai skanūs.

Ruošiame padažą. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir sviestą. Dedame smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnaką. Po poros minučių sudedame pjaustytus grybus ir dar kepiname. Įmaišome miltus ir dar apie minutę pakepiname. Lėtai, nuolat maišydami pilame sultinį.

Kai jau padažas sutirštėja, dedame cinamoną, rozmariną, beriame druskos, pipirų. Į padažą dedame kukulius ir troškiname apie 10 min. Jeigu padažas per tirštas, dar pilame sultinio ar tiesiog vandens.

Kai jau procesas baigtas, dedame pelėsinio sūrio, apibarstome su smulkintais laiškiniais česnakais. Pateikiame su bulvių koše, makaronais ar ryžiais. Puikiai tinka rauginti arba marinuoti agurkai ar burokėliai.

RECEPTO DRAUGAS:

VILVI MEMEL