Tinginukų Kijevo kotletai su sūriu

Nupjaustyti batono kraštelius, minkštimą užpilti pienu tiek, kad apsemtų. Palikti mirkti apie 10 - 15 minučių. Tuomet švelniai nusunkti.

Nusunktą batoną dėti į farą, pagardinti druska ir pipirais. Kruopšiai išmaišyti.

Sūrį sutarkuoti burokine tarka, sumaišyti su majonezu ir žalumynais. Man čia labiausiai patinka krapai, bet tiks ir petražolės ar kitokie mėgstami.

Pasiruošti tris lėkštes kotletų apvoliojimui: į vieną berti miltų, antroje išplakti kiaušinius (kad susijungtų tryniai su baltymais), o į trečią berti džiūvėsėlius.

Drėgnomis rankomis gnybti faršo, jį delne suplotį į paplotėlį. Į vidurį dėti sūrio masės, ant viršaus užlenkti faršo kraštus. Atsargiai apspaudžiant suformuoti kotletuką.

Kiekvieną apvolioti miltuose, tuomet kiaušinių plakinyje, galiausiai - džiūvėsėliuose. Tuomet dar kartą apvoliokite kiaušinio plakinyje ir dar kartą džiūvėsėliuose.

Gilesnėje keptuvėje įkaitinti aliejaus. Iš visų pusių, po porą minučių apkepinti kotletukus.

Tuomet sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir baigti kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 - 15 minučių. Kepdami orkaitėje jie neprigeria tiek daug riebalų, mažesnė tikimybė, kad sudegs, iškepa sultingesni ir skandesni. Dar šis būdas man labai patinka tuo, kad, laukiant svečių, galima pasiruošti didesni kiekį kotletų, juos visus vienu kartu sudėti į orkaitę ir visus patiekti vienu metu dar karštus.