Tarta su kreminiu cukinijų ir žirnelių įdaru

Tešlai į virtuvinį kombainą arba dubenį įberkite miltus, druską ir džiovintus bazilikus. Įdėkite gabaliukais supjaustytą kietą sviestą ir naudodamiesi maišytuvu arba pirštais sumaišykite viską kartu. Kad tešla gerai sukibtų, įpilkite vandenį ir baikite minkyti. Įvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 val.

Sutarkuokite citrinos žievelę ir cukinijas.

Į įkaitintą keptuvę dėkite česnaką, šiek tiek pakepinkite.

Suberkite tarkuotą cukiniją ir kepkite apie 10 min., kol beveik nugaruoja visas vanduo, gautas iš cukinijos. Palikite atvėsti.

Įkaitinkite orkaitę iki 175°C laipsnių temperatūros. Funkcija vėjelis, viršus-apačia.

Išimkite tešlą ir iškočiokite maždaug 30 cm skersmens ir 4 mm storio apskritimą. Atsargiai įklokite tešlą į tartos kepimo formą (25cm skersmens) ir suformuokite kraštukus. Tešlą lengvai subadykite šakute ir dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 20 minučių.

Įdarui į maišytuvą dėkite tofu, pilkite migdolų pieną, berkite maistines mieles, kukurūzų krakmolą, druską, pipirus, džiovintus bazilikus, svogūno granules ir citrinos žievelę. Suplakite iki vientisos kreminės konsistencijos.

Gautą masę sumaišykite su pravėsusia cukinija. Įdarą supilkite ant tartos pado, išlyginkite ir viršų pabarstykite žaliaisiais žirneliais.

Kepkite 45–50 min., leiskite visiškai atvėsti prieš pjaustant.

Viršų galima paskaninti šviežiais krapais ir svogūno laiškais.