Sviestinė duona su mocarela ir česnakais

Raugui pieną pašildome iki šiltumo (kad, užlašinus ant delno turi jaustis šilumą, bet nedegintų). Sudedame mieles, suberiame cukrų ir miltus, išmaišome. Paliekame 5 min “užaugti”.

Tešlai vandenį šiek tiek pašildome.

Į dubenį beriame persijotus miltus, pilame raugą, šiltą vandenį, dedame minkštą sviestą, smulkintas petražoles, trynius, beriame druską bei pipirus. Užminkome elastingą tešlą. Tešlą užklojame rankšluosčiu ir paliekame 1 val “užaugti”.

Įdarui minkštą sviestą sumaišome su smulkintais česnakais ir žalumynais.

Tešlą iškočiojame stačiakampio forma, tepame sviestą, beriame sūrį. Tešlą pjaustome peiliu į mažesnius stačiakampius, juos sulenkiam per pusę ir dedame į riebalais išteptą kekso formą (mano 16x11 cm), perpjauta puse į viršų ir taip susluoksniuojame duonelę.

Kepame duoną iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min.