Spalvingas Gagarino pyragas su kisieliumi

Sviestą sukapoti, sudėti į miltus su kepimo milteliais, sutrinti rankomis į trupinius. Trynius išplakti su 2 šaukštais cukraus, supilti į trupinius ir suminkyti tešlą.
Tešlą padalinti į tris dalis - dvi vienodo dydžio ir vieną truputį didesnę.

Į dubenį dėti vieną mažą tešlos dalį, suberti kakavą, sutrinti tarp pirštų, kad gautųsi kakaviniai trupiniai. Visas tešlos dalis padėti šaltai.

Baltymus su 5 šaukštais cukraus išplakti iki standžių putų. Plakant po truputį suberti kisieliaus miltelius.

Kepimo formą (24 cm skersmens) iškloti kepimo popieriumi. Ant dugno sutarkuoti didžiausią dalį šviesios tešlos, truputį paspausti. Užtepti tirštos uogienės (neužtepti iki pat kraštų, palikt nuo kraštų po 1 cm). Apibarstyti kakaviniais tešlos trupiniais. Ant trupinių sudėti baltymų - kisieliaus masę, tolygiai paskirstykite. Ant viršaus sutarkuoti likusią šviesią tešlą.

Kepti 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes, kol trupiniai gražiai paruduos.