Ryžiai su kalakutiena ir špinatais

Kalakutieną supjaustyti nedideliais kubeliais, pabarstyti paukštienos prieskoniais, pipirais, persiladu ir šiek tiek palaikyti šaldytuve (kol ruošiami kiti ingredientai).

Užkaisti virti vandenį ryžiams. Jam užvirus, įberti šiek tiek druskos ir dėti pakelį ryžių. Virti 15 min. Išvirus ryžiams, juos išimame iš puodo.

Kol ryžiai verda, smulkiai susipjaustome svogūną, nulupame pora česnakų skiltelių. Nuskutame ir sutarkuojame 3 morkas. Nuplauname ir šiek tiek pasmulkiname špinatus.

Į keptuvę pilame šlakelį alyvuogių aliejaus, šiek tiek sviesto, jai įkaitus beriam kalakutienos gabalėlius, apkepame, uždengę keptuvę dangčiu. Šiek tiek apkepus, beriame svogūną, įspaudžiam česnaką, pakepame maišydami, beriame špinatus, morkas, dar kiek patroškiname uždengę dangčiu. Tuomet beriame ryžius, viską gerai išmaišome, beriam krapus, pipirų, kitų prieskonių (jei trūksta). Išjungiame ugnį ir palaikome uždengtą keptuvę keletą minučių.

Lėkštėje supjaustom pomidorus, galima patiekti ir su kitu garnyru arba be jo. Pomidorą galima dėti į bendrą masę, supjausčius gabalėliais.