Rudeniniai bulvių virtinukai

Virtas saldžias bulves nulupti, dėti į dubenį ir sutrinti šakute.

Į saldžiųjų bulvių masę berti druską, dėti maskarponės sūrį ir berti dalį miltų. Miltų visų gali neprireikti, tad iš karto visų nesuberkite. Tešla turi būti lipnoka, bet suformuotas kamuoliukas turi laikyti formą, nesklisti į šonus.

Stalviršį gausiai pabarstyti miltais, iš paruoštos masės suformuoti norimus virtinius. Jei norite imituoti moliūgo formą, kaip, kad dariau aš, dantų krapštuku galima padaryti įspaudus, viršuje įsmeigti rozmarino.

Suformuotus virtinius sudėti ant gausiai miltuoto padėklo, dėti į šaldytuvą ir palikti pusvalandžiui.

Į puodą pilti vandenį, berti druskos, užvirti, sudėti virtinius ir virti apie 10 minučių. Jei formuojate mažus vieno kąsnio dydžio virtinius, virti užtektų apie 2-4 minutes.

Padažui į keptuvę pilti aliejų, įkaitinti, dėti sviestą, ištirpinti, berti smulkinta česnaką ir rozmarinus, aitriuosius pipirus, berti druską. Viską maišant pakepinti ant nestiprios kaitros kelias minutes.

Į keptuvę su padažu sudėti išvirtus virtinius ir kepti apie 5 - 10 minučių, kad apačia apskrustų. Viršų palaistyti aliejumi.