Panakota su braškėmis

AUTORIUS:

Asta, Saulėta virtuvė

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 12)

Porcijų skaičius: 6

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 12)

Autorius apie receptą: Naminė braškių želė, ruošiama iš tikrų šviežių uogų, yra itin sodraus skonio bei minkštos, švelnios tekstūros. Antrasis deserto sluoksnis - panakotos. Norėdami, kad ji Naminė braškių želė, ruošiama iš tikrų šviežių uogų, yra itin sodraus skonio bei minkštos, švelnios tekstūros. Antrasis deserto sluoksnis - panakotos. Norėdami, kad ji būtų lengvo ir gaivaus skonio, išbandykite grietinėlės, pieno ir riebios grietinės derinį. Nors pastaroji gali pasirodyti ne itin tinkama rafinuotam itališkam desertui, patikėkite, būtent grietinė panakotai suteikia itin malonaus gaivumo! (...daugiau) Asta, Saulėta virtuvė

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 6

1 sluoksnis:
800 gramų	braškių (šviežių arba šaldytų ir atitirpintų)
50 gramų	cukraus
40 mililitrų	vandens
0.5 vieneto	citrinų sulčių
1 šaukštelis	vanilės ekstrakto
10 gramų	želatinos
2 sluoksnis:
250 gramų	grietinėlės, 35% riebumo
250 mililitrų	pieno
250 gramų	grietinės, 30% riebumo
100 gramų	cukraus
40 mililitrų	vandens
10 gramų	želatinos
1 šaukštelis	vanilės
1 žiupsnelis	druskos
Papuošimui:
pagal poreikį	braškių
pagal poreikį	citrinų
pagal poreikį	pistacijų
pagal poreikį	mėtų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

Pasiruoškite ingredientus braškių želė sluoksniui.

Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 5-10 minučių, kol išbrinks.

Braškes sutrinkite iki visiškai tolygios tekstūros. Sumaišykite su cukrumi, citrinų sultimis ir vanilės ekstraktu. Supilkite į nedidelį puodą ir pakaitinkite, kol mišinys taps karštas (bet neužvirs!).

Į karštas braškes sudėkite išbrinkusią želatiną ir greitai išmaišykite, kol ji visiškai ištirps. Šiek tiek atvėsinkite (bet neleiskite pradėti stingti).

Stiklines į kekso kepimo formą ar kitą indą įtaisykite taip, kad stovėtų įstrižai (kampu).

Į kiekvieną įpilkite braškių želė. Dėkite į šaldytuvą ir palikite želė sluoksnį sustingti.

Paruoškite ingredientus panakotos sluoksniui.

Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 5-10 minučių, kol išbrinks.

Grietinėlę ir pieną supilkite į vidutinio dydžio puodą, suberkite cukrų, pagardinkite vanile ir žiupsniu druskos. Kaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies maišydami, kol cukrus ištirps ir mišinys stipriai užkais, bet dar neužvirs.

10.

Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite išbrinkusią želatiną.

11.

Tuomet sudėkite grietinę ir šluotele išmaišykite iki visiškai vientisos masės.

12.

Paruoštą kremą supilkite į stiklines ant sustingusios želė. Dėkite į šaldytuvą ir palaikykite 2-3 valandas ar per naktį, kol sustings.

13.

Papuoškite šviežiomis braškėmis, citrinų gabalėliais, smulkiai kapotomis pistacijomis ir šviežių mėtų ir šviežių mėtų šakelėmis.

Daugiau saldžių ir žavingų Astos receptų galite rasti šioje Saulėtos virtuvės saldumynų knygoje

Asta, Saulėta virtuvė