Purus obuolių pyragas pagal Ingridą

Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Trynius išsukame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Sudedame grietinę ir gerai išmaišome. Į tešlą įsijojame miltus su kepimo milteliais.

Baltymus su žiupsniu druskos išplakame iki standžių putų. Atsargiai įmaišome į tešlą.

Obuolius nulupame ir supjaustome skiltelėmis. Pabarstome cinamonu.

Kepimo formą ištepame sviestu. Pilame dalį tešlos, ant viršaus paskleidžiame obuolių. Pilame vėl tešlos, išdėliojame obuolių skilteles ir supilame likusią tešlą.

Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45 min.

Kepimo forma 24 cm skersmens.

Stiklinė 200 ml.