Nekeptas varškės tortas su mėlynėmis

Sausainius virtiviniu kombainu (ar tiesiog kočėlu, sausainius sudėjus į maišelį) sutrupinti iki smulkių trupinių.

Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su sausainiais. Sudėti į kepimo popieriumi išklotos formos dugną. Paspausti dugną, kad sausiainiai gražiai išsilygintu. Tą patogu daryti išorine šaukšto puse.

Želatiną užpilti 250 ml šalto vandens. Palikti išbrinkti, tuomet ant mažos kaitros (ar garų vonelėje) ištirpinti želatiną. Atsargiai, kad neuživirtų! Palikti, kol šiek tiek atvės.

Mėlynės sutrinti elektriniu trintuvu. Kol želatina vėsta, sumaišyti varškę, jogurtą, kondensuotą pieną ir sutrintas mėlynes. Saldumą ragauti pagal skonį.

Pravėsusią želatiną sumaišyti su varškės masę ir užpilti ant sausainių pagrindo.

Palikti šaldytuve atvėsti bent kelioms valandoms.

Papuošti uogomis.

Aš tortus ruošiau 20 cm skersmens, juos iš nurodytų ingredientų paruošiau du. Jei norite ruošti vieną tortą, galite mažinti ingredientų kiekį arba ruošti didesnėje formoje.