Minkšta naminė duona su svogūnais

Į dubenį dėti mieles, berti cukrų, pilti šiltą vandenį, gerai išmaišyti ir palikti pastovėti 10 - 15 minučių.

Į dubenį su mielėmis berti druską, įsijoti miltus, gerai išmaišyti šaukštu, tešla turi būti labai lipni, tai rankomis jos minkyti nereikia. Dubenį uždengti dangčiu ir visai nakčiai padėti į šaldytuvą.

Išimti dubenį iš šaldytuvo ir leisti pastovėti apie 15 - 20 minučių.

Orkaitę įkaitinti iki 200 C laipsnių temperatūros, funkcija viršus+apačia. Į orkaitės apačią pastatyti kepimo formelę ir įpilti apie 50 ml vandens, kadangi duona kepama garuose.

Stalą pabarstyti likusiais miltais, išimti tešlą, suberti karamelizotus svogūnus ir lengvai juos iminkyti. Pirštų paspaudimais ištempti į stačiakampį, suvynioti vyniotinį, vėl jį suspausti į stačiakampį, dar kartą suvynioti į vyniotinį. Įdėti į kepimo formą (naudojau 24 cm ilgio kekso formą), uždengti rankšluosčiu ir leisti dar pakilti apie 35 - 40 minučių. Prieš kepant viršų lengvai pabarstyti miltais.

Kepti įkaitintoje iki 200 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 35-40 minučių.

Duonai iškepus, išimti ją iš kepimo formos, padėti ant grotelių, uždengti rankšluosčiu ir leisti atvėsti.