Moliūgų ir lęšių sriuba su kokoso pienu

Pasiruošti ingredientus - svogūną smulkiai supjaustyti, česnaką smulkiai sukapoti, moliūgą nulupti ir supjaustyti postambiai kubeliais. Imbierą nulupti ir smulkiai sutarkuoti.

Į puodą pilti aliejų, įkaitinti. Berti smulkiai pjaustytą svogūną ir kepti 4-5 minutes iki suminkštės. Berti kapotą česnaką ir tarkuotą imbierą, pakepinti 20-30s.

Berti garam masala prieskonius, ciberžolę ir kajeno pipirus ir maišant pakepinti apie 1 min iki prieskoniai paskleis aromatą. Dėti kubeliais pjaustytą moliūgą ir maišant pakepinti 2-3 min.

Pilti daržovių sultinį ir užvirinti. Uždengti dangčiu ir virti 10-15 minučių iki moliūgas suminkštės.

Pilti kokosų pieną, berti nuo skysčio nuvarvintus lęšius, dėti špinatus ir 1 a.š. cukraus. Išmaišytii ir ir dar pakaitinti 2-3 min. iki špinatai susileis.

Įspausti žaliosios citrinos sultis, dėti žuvų padažą ir išmaišyti. Pagal skonį pagardinti druska ir pipirais.

Patiekiant dosniai pagardinti šviežiomis kalendromis.

Garam masala prieskoniai būna labai skirtinto intensyvumo, tad jų kiekį koreguokite pagal savo skonį. Gaminimo pradžioje galite įdėti mažiau, o pabaigoje, jei norėsis, įdėsite papildomai.