Keptų pomidorų salotos su tunu ir kiaušiniais

Papriką ir aitriąją papriką perpjauti pusiau, išimti sėklas. Pomidorus perpjauti pusiau.

Kepimo skardą iškloti folija, sudėti papriką, aitriąją papriką, pomidorus, nuvalytas česnako skilteles ir svogūną. Paskirstyti per visą skardą ir apšlakstyti alyvuogių aliejumi.

Kepti įkaitintoje iki 240 C laipsnių orkaitėje apie 15 minučių, kol daržovės taps minkštos.

Kai daržovės iškeps, nuo jų nupjauti pajuodusias daleles (jei tokių bus).

Iškepusias daržoves smulkiai supjaustyti. Galima sudėti į dubenį, įpilti dar šlakelį aliejaus ir pasmulkinti elektriniu trintuvu. Per daug smulkinti iki vientisos masės nereikia, turi būti smulkiais gabaliukais. Pabarstyti druska, pipirais ir gerai išmaišyti.

Kiaušinius nulupti, supjaustyti į kelias dalis.

Paruoštą daržovių masę sudėti į dubenį, papuošti kiaušiniais, alyvuogėmis, įdėti tuno, pabarstyti smulkintais žalumynais ir tiekti su pitos duonelėmis.