Jautienos kebabai ant iešmelių orkaitėje

Džiūvėsėlius suberti į dubenį, dėti jogurtą, išmaišyti ir palikti išbrinkti bent 10 minučių.

Maltą mėsą dėti į dubenį, suberti pjaustytus porus ir smulkintą česnaką, išmaišyti.

Į dubenį su mėsa berti smulkiai pjaustytus kalendros ir petražolių lapus, paprikos miltelius, įspausti citrinos sultis ir berti tarkuotą žievelę, dėti brinkintus džiūvėsėlius, įmušti kiaušinį, berti pipirus ir druską, išmaišyti.

Paruoštą masę dėti į šaldytuvą 30 minučių.

Iš paruoštos mėsos masės suformuoti vienodo dydžio rutuliukus, po maždaug 50 gramų.

Kiekvieną mėsos rutuliuką suverti ant iešmelių ir rankomis paskirstyti išilgai aplink iešmelius.

Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje su grilio funkcija, kol gražiai apkeps. Bent kartą apversti.