Greiti bulviniai piršteliai su faršu ir sūriu

Bulves sutrinti į košę, sudėti smulkintus svogūnų laiškus, sūrį, įmušti 1 kiaušinį, įberti druskos ir rankomis viską sumaišyti.

Faršą pagardinti druska, pipirais (galima įberti dar mėgstamų prieskonių), sukrėsti į keptuvę su trupučiu aliejaus ir vis pamaišant iškepti.

Iškeptą faršą sudėti į bulvių masę ir viską išmaišyti. Paragauti ir jei reikia įdėti dar druskos ar pipirų.

Iš gautos masės suformuoti pirštelius apie 7 cm ilgio, sudėti juos ant padėklo, uždengti maistine plėvele ir dėti į šaldytuvą 1 valandai.

Į vieną dubenėlį įmušti 2 kiaušinius ir išplakti, į kitą suberti miltus, į trečią - džiūvėsėlius.

Į keptuvę pilti aliejaus maždaug 0,5 cm aukščio ir jį įkaitinti. Iš šaldytuvo ištraukti bulvinius pirštelius, po vieną apvolioti pirmiausia miltuose, po to kiaušinio plakinyje, paskui džiūvėsėliuose. Dėti į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir ant nedidelės ugnies vis vartant kepti, kol gražiai paruduos.