Brokolių ir grybų suktinukas

Brokolius pavirkite pasūdytame vandenyje apie 3-5 minutes ir sutrinkite iki vientisos tyrelės konsistencijos.
Į brokolių tyrelę įmaišykite kiaušinius, miltus ir su citrinos sultimis ar actu nugesintą sodą.
Gautą gana skystą tešlą supilkite į kepimo skardą.
Prieš pilant tešlą, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu.
Kepimo skarda turi būti gana didelė, o tešlos sluoksnį pilkite gana ploną.
Kepkite 180° C orkaitėje 20 minučių.
Grybus taip pat sutrinkite arba smulkiai supjaustykite.
Sukapokite svogūną ir susmulkinkite sūrį. Grybus išmaišykite su svogūnais, sūriu, druska ir grietine.
Kai brokolių pagrindas pravės, aptepkite grybų mase ir atsargiai susukite.
Susuktą ritinuką palikite šaldytuve 1-2 valandoms, kad būtų lengviau supjaustyti.
Skanaus!