Naminis kondensuotas sutirštintas pienas - lengviau negu atrodo

AUTORIUS:
Dovilė
ĮVERTINKITE:
(BALSAVO: 123)
ĮVERTINKITE:
(BALSAVO: 123)
Naminis kondensuotas pienas
@Shutterstock
Autorius apie receptą: Esu išbandžiusi įvairiausius naminio kondensuoto pieno receptus ir šis man labiausiai pasiteisino. Tortai ir pyragai su juo pavyksta taip pat gerai kaip su parduotuviniu, o išeiga Esu išbandžiusi įvairiausius naminio kondensuoto pieno receptus ir šis man labiausiai pasiteisino. Tortai ir pyragai su juo pavyksta taip pat gerai kaip su parduotuviniu, o išeiga pigesnė. Ir na kartais tiesiog nutinka, kad randu receptą, norėčiau pagaminti, o va kondensuoto pieno spintelėje neturiu. Tada šis receptukas irgi labai pagelbėja. Beje, neišsigąskite, jeigu išviręs pienas atrodys skystokas - vėsdamas jis sutirštėja. Kaip tik jeigu iškart pradžioje išvirtumėte labai tirštą, šaldamas jis sutirštėtų ir susicukruotų net per daug.

Taip pagamintas pienas šaldytuve man puikiai laikosi keletą dienų (gal ir ilgiau, bet jis ten neužsibūna:), o jeigu išverdu didelį kiekį ir matau, kad tiek nesunaudosiu, tiesiog supilstau į stiklainiukus arba plastikinius indelius ir padedu į šaldiklį, o prireikus tiesiog išsitraukiu ir kambario temperatūroje jis gana greitai atitirpsta. Atitirpusį gerai išmaišau, nes dėl šaldymo truputį susisluoksniuoja ir naudoju.
(...daugiau) Dovilė
AKCIJOS:
TAIP
NE
Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą
INGREDIENTAI:
500 mililitrų pieno
200 gramų cukraus
20 gramų sviesto
1 žiupsnelis sodos (galima ir nedėti)
PARUOŠIMO BŪDAS:
1.
Pieną supilkite į storadugnį puodą aukštesnėmis sienelėmis (nes virdamas pienas šiek tiek burbuliuos). Ten pat sudėkite cukrų, sviestą ir žiupsnelį sodos. Sodos galima ir nedėti, bet soda, kaip ir sviestas, padeda pienui virti stabiliau ir nesusitraukti į gumulėlius. Nesijaudinkite, jos skonio visiškai nesijaučia, nes pienas yra lengvai rūgštinis produktas, tad soda nusigesina.
2.
Padidinkite ugnį iki vidutinės ir gerai išmaišykite, jog cukrus ištirptų. Kai pienas užvirs, ugnį šiek tiek sumažinkite ir virkite vis pamaišydami mediniu šaukštu. Ypač juo braukite per dugną ir puodo sieneles, kad ten nesusidarytų pieno baltymų sankaupų. Aš paprastai verdu apie 15-20 min, bet tikslus virimo laikas gali priklausyti nuo puodo dydžio. Iš pradžių pienas virsnos, šiek tiek pakils, tada ims virti stabiliau. O link virimo pabaigos ims smarkiau putoti. Kai tą pastebėsite, žinokite, jog virti jau liko visai nedaug. Kai pienas ima tirštėti ir pasidaro nebe skystas, o toks klampesnis, nuimu nuo ugnies.
3.
Nenusigąskite, jeigu pienas atrodys skystokas. Vėsdamas jis sutirštės iki kreminės konsistencijos. Tiesa, jei išvirus pastebėtumėte mažų gumuliukų, galite jį suplakti rankiniu elektriniu trintuvu (vadinamu blenderiu) ir jo konsistencija taps tolygi. O jeigu pienui atvėsus pasirodytų, kad jis gavosi tirštesnis negu norėjote, tiesiog įpilkite į jį truputėlį karšto vandens ir labai gerai išmaišykite.
4.
Pagal šį receptą pagamintas kondensuotas pienas man puikiai pakeičia pirktinį tiek kepiniuose, tiek gaminant tinginį ar kitur. Jis labai paprastai pagaminamas, o išeiga nebrangi, ypač kai vasara anyta įdeda šviežio naminio pieno ar kai būnu kur nors toli nuo namų ir užsinori šio gardumyno :)
5.
Iš šio ingredientų kiekio pagaminsite daugmaž 350g kondensuoto pieno.
AUTORIUS: Dovilė
Skaityti komentarus
Spausdinti
Komentarai (32)
Laura
2023-12-12 20:48
Ačiū puikiai pavyko ATSAKYTI
Ema
2021-01-04 18:35
Išbandžiau. Buvau jau sunerimus, nes viriau virš 30min ir niekas netirštėjo,bet galiausiai sulaukiau to smarkaus burbuliavimo kaip rašėt ir pienas po biški pradėjo tirštėt. Gavosi liuks, viriau kažkur apie 40min. Paprastame pigiame puode ir daug maišiau ATSAKYTI
Roberta
2020-10-24 10:16
Ar galima vietoj cukraus dėti eritritolį, stevija? :) ATSAKYTI
J
2020-11-12 22:16
Geras klausimas. Bandysiu si vakara tai padaryti. Nezinau ar pavyks ATSAKYTI
Asta
2020-09-26 09:19
Ar galima būtų virti su medumi? ATSAKYTI
Pl
2020-04-30 17:23
Ilgiau nei valanda verdu jokio rezultato ATSAKYTI
LoL
2021-02-05 14:52
Aš viriau dvi valandas ir tik truputį tapo kreminiu XD
ATSAKYTI
Jolanta
2020-04-02 19:16
O man kažkodėl nesigavo, viriau apie 30min bet toliau jis skystas ir pradėjo ruduoti.. Pasidarė karamelės spalvos.. Dar virti toliau kad sutirštėtų? ATSAKYTI
Viktorija
2020-03-31 20:43
Ačiū už recepta viskas pavyko ATSAKYTI
Tadas
2020-02-04 14:54
Išbandžiau šita recepta ir gavosi ne kondensuotas pienas, o rududu čia gal kokiam bauer puode reik virt,kad gautusi anas turi dugna is daug sluoksniu ATSAKYTI
Dovilė
2020-02-04 17:24
Puodas, kuriame aš verdu, yra nerūdijančio plieno storadunis. Nėra kažkoks labai ypatingas, tačiau ir ne pats pigiausias, tad gana tolygiai paskirsto šilumą, o tai svarbu. Jeigu puodo dugnas labai plonas, reikėtų virti ant mažesnės ugnies ir itin aktyviai maišyti. ATSAKYTI
Ramunė
2019-02-02 17:02
Sveiki, o kiek kažin laiko toks kondensuotas pienas išsilaiko šaldytuve nesugedęs? ATSAKYTI
Dovilė
2020-02-04 17:26
Sandariame stiklainiuke esu laikiusi bent 2-3 savaites - buvo puikiai, o ilgiau nebandžiau :) ATSAKYTI
Daiva
2018-11-15 10:58
Kodėl reikia dėti sodą, ką ji daro? ATSAKYTI
Dovilė
2020-02-04 17:26
Soda neutralizuoja pieno rūgštį, nes nors taip ir neatrodo geriant, bet pienas yra lengvai rūgštinis produktas (ypač ilgiau pastovėjęs šaldytuve), tad kondensuotas pienas išverda tolygesnės tekstūros, be mažų gumuliukų. ATSAKYTI
Toma
2018-11-05 18:19
Man irgi pavyko, ačiū už detalų receptą! ATSAKYTI
Viktorija
2018-10-25 17:49
Negaliu patiketi, bet pavyko ATSAKYTI
Dovilė
2018-10-26 12:33
Labai labai gera girdėti! :-) ATSAKYTI
Laura
2018-10-18 20:58
As labai dekoju uz toki nuostabu recepta,naminis skaniau nei is parduotuves;) ATSAKYTI
PicosFanas
2018-08-13 15:22
Ar galima pasidaryti nesaldaus kondensuoto pieno? ATSAKYTI
Ką dabar gaminame:
viskas
velykiniai patiekalai
valgome sveikiau!
karšti patiekalai
sriubos
užkandžiai
pyragai, kepiniai
salotos, mišrainės
Daugiau
Kraunama...
Kontaktai

Turinio klausimais rašykite:

[email protected]

(darbo laikas nuo 8 iki 17 val.)

Reklama

Reklamos klausimais rašykite

[email protected]

(darbo laikas nuo 8 iki 17 val.)

All Media Digital