Žuvies apkepas su bulvių košės kepure

AUTORIUS:

Dangira, DuokDruskos.com

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 5)

Porcijų skaičius: 4

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 5)

Autorius apie receptą: Angliškai jis yra vadinamas piemenuko pyragu, prancūziškai tiesiog pyragu. Populiariausi šio patiekalo receptai yra žinomi su mėsa, užklota bulvių koše. Šiomis moderniomis Angliškai jis yra vadinamas piemenuko pyragu, prancūziškai tiesiog pyragu. Populiariausi šio patiekalo receptai yra žinomi su mėsa, užklota bulvių koše. Šiomis moderniomis dienomis, paprastas bulves dažnai keičia saldžiosios bulvės, kalafijorai arba moliūgai. Visaip yra gerai, visaip ir reikia. O aš šiandien, mėsingą pyrago garnyrą iškeičiau į žuvį. Rinkitės bet kokią baltą žuvį. Aš šį kart naudojau menkę, iš šaldiklio. Nebijokite šaldytų produktų skysiaus, ten galima rasti labai gerų dalykų. (...daugiau) Dangira, DuokDruskos.com

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 4

650 gramų	menkių filė (arba kitos baltos žuvies)
150 mililitrų	grietinėlės
1 vienetas	poro (nedidelio)
1 vienetas	salierų stiebų
0.5 stiklinės	balto vyno
3 šaukštai	sviesto
1 skiltelė	česnako
pagal skonį	druskos
pagal skonį	pipirų
Viršui:
6 vienetai	bulvių (nemažų)
0.5 stiklinės	pieno
2 šaukštai	sviesto
šiek tiek	druskos
šiek tiek	muskato drožlės

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

Bulves nuskuskite, supjaustykite, sudėkite į puodą ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Nusunkite jas, sutrinkite drauge su sviestu ir pienu. Pagardinkite trupučiu muskato riešuto.

Orkaitę įkaitinkite 180 C°.

Žuvį supjaustykite maždaug pusantro cemtimetro kubeliais. Porą gerai nuplaukite supjaustykite pusmėnuliukais, saliero stiebą supjaustykite kubeliais, o česnaką smulkiai sukapokite.

Didesnėje keptuvėje ištirpinkite du šaukštus sviesto ant gana stiprios ugnies, kepkite su juo žuvies gabaliukus, iš visų pusių, bet labai trumpai, vos keletą sekundžių. Iškelkite žuvį iš keptuvės.

Sudėkite likusį sviestą ir kepkite su juo porą, salierą ir česnaką ant lengvos ugnies apie 5 minutes. Kaitrą padidinkite, apliekite daržoves vynu ir grietinėle, pagardinkite druska, pipirais ir leiskite virti, kol bent pusė skysčio išgaruos, o padažas sutirštės. Sudėkite apkeptus žuvies gabaliukus, sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Sudėkite paruoštą žuvį į apkepui skirtą indą, arba į keturis mažus. Ant viršaus dėkite bulvių košę. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 min. tada nustatykite grilio funkciją ir kaitinkite kol viršus kiek parusvės.

Prieš patiekiant leiskite pastovėti bent 5 mintes.

Daugiau skanių ir patikrintų receptų galite rasti Dangiros knygoje "Prancūzijos virtuvė"

Dangira, DuokDruskos.com