Vegetariški mėsainiai su saldžiųjų bulvių paplotėliais ir avokadais

AUTORIUS:

Asta, Saulėta virtuvė

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 5)

Porcijų skaičius: 4

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 5)

Vegetariški mėsainiai su saldžiųjų bulvių paplotėliais ir avokadais

Autorius apie receptą: Šių vegetariškų mėsainių paplotėliai primena populiariuosius falafelius – ruošiami iš avinžirnių, jie yra panašios rupios tekstūros, tačiau papildomo minkštumo Šių vegetariškų mėsainių paplotėliai primena populiariuosius falafelius – ruošiami iš avinžirnių, jie yra panašios rupios tekstūros, tačiau papildomo minkštumo jiems suteikia saldžiosios bulvės. Gausiai pagardinkite juos prieskoniais, pomidorų pasta, šviežiomis petražolėmis – paplotėliai maloniai nustebins turtingu skoniu ir aromatu. Kad mėsainis būtų sultingas ir subalansuotų tekstūrų, pagardinkite jį trintais avokadais, gaiviomis sultenėmis, puikiai sunokusio pomidoro riekele ir plonomis raudonojo svogūno riekelėmis. Skaniausia mėsainį bus patiekti su minkštomis, puriomis sviestu kvepiančiomis „Gardėsio“ STREET FOOD brioche bandelėmis. (...daugiau) Asta, Saulėta virtuvė

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 4

4 vienetai	mėsainių bandelių (naudojome „Gardėsio“ STREET FOOD brioche)
1 vienetas	pomidorų
100 gramų	sultenių
4 šaukštai	pomidorų pastos
Įdarui:
400 gramų	saldžiųjų bulvių (apytikriai)
250 gramų	konservuotų avinžirnių
1 vienetas	svogūnų
30 gramų	panko džiūvėsėlių
1 pundelis	petražolių
2 skiltelės	česnako
2 šaukštai	pomidorų pastos
1 šaukštas	alyvuogių aliejaus
1 šaukštelis	druskos
1 šaukštelis	maltų juodųjų pipirų
0.5 šaukštelio	kumino
1 žiupsnelis	maltų kajeno pipirų
Padažui:
1 vienetas	avokadų (didelio, gerai sunokusio)
0.5 vieneto	žaliųjų citrinų
1 žiupsnelis	druskos
1 žiupsnelis	grūstų juodųjų pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

Paruoškite paplotėlius. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC laipsnių temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite kepimo formą.

Saldžiąją bulvę nuskuskite, supjaustykite kubeliais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Suberkite vienu sluoksniu į kepimo formą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol suminkštės.

Konservuotus avinžirnius suberkite į sietelį, nusunkite ir nusausinkite.

Visus paplotėliams skirtus produktus, įskaitant keptas saldžiąsias bulves, sudėkite į maisto smulkintuvą. Trinkite, kol gausite rupią ir lipnią masę.

Orkaitę įkaitinkite iki 190 ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

Paruoštą saldžiųjų bulvių ir avinžirnių masę padalinkite į 4 dalis ir tarp drėgnų delnų formuokite nestorus paplotėlius, dydžio sulig turimomis mėsainių bandelėmis.

Išdėliokite ant kepimo popieriaus. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių, tuomet atsargiai mentele apverskite ir kepkite dar 15-20 minučių.

Padažui šakute sutrinkite gerai sunokusį avokadą. Sumaišykite su išspaustomis citrinos sultimis, druska ir pipirais.

Surinkite mėsainius. Mėsainių bandeles kelias minutes pašildykite orkaitėje ar sausoje keptuvėje.

10.

Apatinę bandelės pusę aptepkite trintais avokadais, ant jų dėkite saldžiųjų bulvių paplotėlį. Paplotėlį aptepkite šaukštu pomidorų pastos, dėkite ant jo saują sultenių, riekelę pomidoro. Apiberkite raudonaisiais svogūnais. Antrosios bandelės vidinę pusę aptepkite pomidorų pasta ir užvožkite ant viršaus.

11.

Patiekite nedelsiant.

Daugiau saldžių ir žavingų Astos receptų galite rasti šioje Saulėtos virtuvės saldumynų knygoje

RECEPTO DRAUGAS:

Gardėsis