Brokolių ir kiaušinių užtepėlė

Į puodą pilti vandens, įberti druskos ir užvirti.

Kol vanduo užvirs, brokolius supjaustyti žiedynais. Sudėti į puodą ir virti apie 7-8 min. iki suminkštės. Tikslus virimo laikas priklauso nuo gabalėlių dydžio.

Vandenį nupilti, brokolius perlieti šaltu vandeniu, gerai nuvarvinti, o tada sutrinti šakute.

Kiaušinius sutarkuoti į dubenį. Dėti brokolius, majonezą, įspausti česnako ir gerai išmaišyti. Pagal skonį pagardinti druska ir pipirais.

Paruoštą masę tepti ant paskrudintų duonos riekelių. Patiekiant galima pabarstyti smulkintomis petražolėmis ar kitais žalumynais.