Užkandinis tortas su lašiša, agurkais ir kreminiu sūriu

Trapiai tešlai į elektrinį smulkintuvą sudėkite miltus ir sviestą, pamalkite, kol pasidarys trupiniai. Tada įmuškite kiaušinį, supilkite pieną, suberkite cukrų, druską, mieles ir kepimo miltelius ir dar šiek tiek pamalkite. Viską išverskite į dubenį ir keliais judesiais suspauskite į gumulą. Uždenkite plėvele ir dėkite į šaldytuvą 20 minučių.

Jei neturite smulkintuvo - į dubenį dėkite visus birius produktus, pamaišykite, tada arba tarka įtarkuokite šaltą sviestą, ar peiliu nedideliais gabaliukaus supjaustykite ir pirštų galais pertrinkite kartu su miltais. Atskirame indelyje sumaišykite šlapius produktus ir supilkite į paruoštus trupinius, trumpai pirštais permaišykite. Toliau vėl suimkite į gumulą, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.

Padalinkite tešlą į 4 dalis, iškočiokite 20 centimetrų skersmens papločius. Du padėkite atgal į šaldytuvą, o kitus 2 palikite kambario temperatūroje, kad pakiltų. Kepkite lakštus apie 12 minučių 180 C laipsnių orkaitėje. Turėsite du trapius lakštus ir du minkštus, purius. Juos kočiojant, galite pabarstyti saulėgrąžomis, sezamo sėklomis ar mėgstamais riešutais. Sutepant tortą storesnius lakštus sulaistykite vandeniu su citrina.

Želatiną ištirpinkite šaukšte vandens ir sumaišykite su jogurtu. Sudėkite sūrį, majonezą ir gerai išplakite. Galiausiai įmaišykite arba išplaktus iki standumo baltymus, arba iki lengvų putų išplaktą grietinėlę. Po trečdalį kremo sumaišykite su paruoštais įdarais: 1 – agurkais, 2 – lašiša, 3 – pievagrybiais.

Sluoksniuokite tortą apjuosus torto formos lanku. Dėkite vieną lakštą, įdaro, tada kitą sluoksnį, kitą įdarą, kol sudėsite visus. Paruoštą tortą palikite šaldytuve parai, arba bent kol sustings.

Aš tortą aptepiau varškės-baltymų kermu, bet puošti galite pagal savo fantaziją.