Šventinis mėsos vyniotinis su šonine

Kiaulienos šoninę supjaustyti juostelėmis, pagardinti prieskoniais mėsai, pipirais, persiladu.

Kepimo formą ištiesti kepimo popieriumi, ant dugno sudėti dalį šoninės juostelių.

Į keptuvę dėti sviestą, ištirpinti. Burokine tarka sutarkuoti morką, smulkiai supjaustyti svogūnus, suberti į keptuvę ir kepti kol iškeps.

Kiaulienos faršą dėti į dubenį, berti prieskonius mėsai, pipirus, persiladą, sudėti apkepusias daržoves, išmaišyti.

Į kepimo formą ant šoninės sudėti paruoštą faršo įdarą ir ant viršaus sudėlioti likusias šoninės juosteles.

Viršų uždengti su aliuminio folija.

Kepti įkaitintoje iki 200 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 25 minutes, tuomet nuimti foliją ir kepti dar apie 15 minučių.

Kitą kepimo formą ištiesti kepimo popieriumi, iš orkaitės išimti vyniotinį, jį apversti į paruoštą kepimo formą, sutepti barbekiu padažu ir dėti atgal į orkaitę kepti dar 10 - 15 minučių.