Sultingi šonkauliukai per pusvalandį

Prieskoninės žolelės, česnakas ir čili pipiras susmulkinamas. Viskas sumaišoma su šiek tiek aliejaus ir druskos.

Šonkauliukai įtrinami paruoštu marinatu.

Tada šonkauliukai apdeginami karamelizatoriumi (tokiu pačiu, kuris naudojamas gaminant krembriule desertus).

Į puoda dedami marinato likučiai, stambiai supjaustyti pastarnokai ir svogūnai, beriamos kokoso drožlės, užpilama kokoso pienu, užvirinama. Dedami šonkauliai, pagal skonį pagardinama druska.

Verdama aukštoje temperatūroje 20-25 min.

Kol verda šonkauliukai, pasiruošiamas garnyras - tortilijos su sūriu. Ožkos sūris sumaišomas su smulkintomis mėtomis ir petražolėmis. Ant vienos tortilijos per visą plotį užtepamas ožkos sūrio įdaras ir uždedamas kitas tortilijos lakštas, rankomis paspaudžiama, kad gerai suliptų. Kepama iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 5-7 minutes. Iškepus supjaustoma trikampėliais.

Šonkauliukai patiekiami su pjaustytomis tortilijomis ir daržovių salotomis, apšlakstomi kokosiniu padažu (likusiu šonkauliukams troškinantis).

Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.