Spanguolinis pyragas

Biskvitas: Baltymus išplakti iki standžių putų, suberti cukrų ir išplakti. Po to po vieną įmaišome trynius. Išsukame iki vientisos masės. Miltus sumaišome su krakmolu ir kepimo milteliais ir suberiame į masę. Skardą išklojame su kepimo popieriumi ir supilame tešlą ir kišame į orkaitę 10 min. (priklauso nuo orkaitės). Kremas: Želatiną užpilame su 100 ml šalto vandens ir palaikome, kol išbrinks. Išplakame jogurtą su cukrumi, citrinos sultimis, vanilinu ir mascarponės sūriu. Spanguoles sutraiškome su blenderiu ir sudedame į kremą, viską gerai išplakame. Želatiną išbrinkusią pakaitiname, kad ištirptų ir atvėsinus supilame į kremą, viską išmaisome. Iškepusį ir atvėsintą biskvitą išimame ir padedame į lėkštę, kurioje jis bus, apjuosiame su nuimama forma ir sukrečiame kremą, gražiai sulyginame. Apibarstome tarkuotu šokoladu Skanaus!