Purūs grikių ir sojų faršo kotletai su kremišku padažu ir bulvių koše

Iškepkite kotletukus. Grikius išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukciją ant pakuotės.

Virtus grikius sumaišykite su sojų faršu, labai smulkiai pjaustytu svogūnu, miltais, druska ir pipirais.

Imkite po šaukštą masės ir tarp drėgnų delnų suformuokite kotletukus.

Kepkite virš vidutinės ugnies įkaitintoje keptuvėje, alyvuogių aliejuje, po kelias minutes iš abiejų pusių, kol kotletukai gražiai apskrus išorėje ir viduje bus iškepę.

Kol kotletukai kepa, kitoje keptuvėje paruoškite padažą. Keptuvėje virš vidutinės ugnies ištirpinkite augalinę sviesto alternatyvą. Suberkite miltus ir kaitindami maišykite mentele, kol neliks baltų miltų kruopelių.

Supilkite sultinį, išmaišykite. Padažas iškart ims tirštėti. Maišykite, kol tekstūra būtų glotni, kad padažas nesušoktų į gumuliukus.

Supilkite avižų kreminį gaminį, pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliais. Suberkite smulkintus špinatus. Maišydami pakaitinkite, kol padažas bus norimo tirštumo. Nukaiskite.

Patiekite su bulvių koše. Ją ruoškite tuo pat metu kaip ir kotletukus bei padažą, kad viską patiekti galėtumėte vienu metu. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, kol bus visai minkštos. Nukoškite, pagardinkite pora šaukštų augalinės sviesto alternatyvos ir sutrinkite trintuvu.

Įpilkite augalinio gėrimo, išmaišykite ir dar kartą pertrinkite. Kuo daugiau augalinio gėrimo įpilsite, tuo skystesnė bus košė.

Į dubenėlius dėkite po kelis šaukštus bulvių košės ir po kelis kotletukus. Apliekite padažu. Papuoškite petražolių lapeliais ir patiekite nedelsiant.

Grikių skonis kotletukuose jaučiamas labai švelniai, mažiau pastabūs gal nė neįtarti, kad jų įmaišėte į faršą.

Į kotletukų masę galite įmaišyti daugiau daržovių: smulkintų česnakų, smulkiai kapotų morkų.

Jei norite, kad kotletukai būtų dar sultingesni, kelias minutes juos patroškinkite paruoštame padaže.

Padažą galite pagardinti keptais riekelėmis pjaustytais pievagrybiais – jų skonis ir aromatas čia derėtų puikiai.