2.
Pagardui kombaino pjaustykle (ar rankine tarka) supjaustau: 3-4 marinuotus agurkus – šiaudeliais, 3-4 obuolius – šiaudeliais, 2 vidutinius svogūnus – griežinėliais. Skonį labai keičia obuolių rūšis, skaniausi iš bandytų buvo importiniai Golden ir mūsų tautiniai Antaniniai, tačiau gaminau ir su raudonskruosčiais saldžiais – irgi neblogai.
3.
Tarkius gerai permaišau gilesniame inde, pilu 5 v. š. alyvuogių aliejaus, 2 a. š. cukraus. Ir dar kartą gerai permaišau. Pagardą šaukštu paskirstau ant silkės ir lėkštę bent trumpam dedu į šaldytuvą.