Tortilijų suktinukai su vištienos ir cezario salotų įdaru

Pasiruošti vištieną. Vištienos krūtinėlę perpjauti išilgai, kad gautumėte du gabalėlius. Juos iš abiejų pusių pabarstyti druska, pipirais ir mėgiamais paukštienos prieskoniais. Iškepti keptuvėje ant šiek tiek aliejaus gražiai apkepant iš abiejų pusių. Išimti iš keptuvės ir palikti porą minučių pastovėti. Tada supjaustyti kubeliais.

Pasiruošti skrebučius. Duonos riekelėms nupjauti pluteles, likusią duoną supjaustyti kubeliais. Dėti ant kepimo skardos, apšlakstyti alyvuogių aliejumi, pabarstyti druska ir pipirais, paskrudinti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki gražiau paruduos (apie 6-7 minutes). Arba galima skrudinti keptuvėje ant vidutinės kaitros.

Pasiruošti padažą. Į elektrinio trintuvo indą dėti visus padažo ingredientus. Sutrinti iki vientisos konsistencijos.

Romanines salotas supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Juos sumaišyti su vištiena, skrebučiais ir padažu.

Šio įdaro dėti ant kiekvienos tortilijos centro ir pabarstyti sūriu. Tortilijos galus užlenkti ir susukti į suktinuką.

Paruoštas tortilijas trumpai apkepti sausoje, gerai įkaitintoje keptuvėje, kad gražiai apskrustų iš abiejų pusių.

Padažas. Jei norite visiškai klasikinio Cezario salotų padažo ir nesibaiminate termiškai neapdorotų kiaušinių, gaminkite taip - į dubenį įspauskite 2 nedideles skilteles česnako ir dėkite 4-5 ančiuvių file. Trinkite šaukštu iki masė ims priminti pastą. Tada dėkite šaukštelį garstyčių, šaukštelį vorčesterio padažo, 0.5 šaukštelio juodųjų pipirų, 2 šaukštus citrinos sulčių, 2 kiaušinio trynius. Gerai išplakite. Tada toliau plakdami šluotele labai lėtai supilkite 120 ml švelnaus skonio alyvuogių aliejaus, jog susidarytų emulsiija (pilkite labai neskubėdami, kaip kad gaminant naminį majonezą).