Raugintų kopūstų sriuba su karka

Karką ir neluptą svogūną nuplauti, dėti į gilų puodą, užpilti vandenį, užvirti.

Užvirus vandeniui su mažinti kaitrą iki minimalios, uždengti puodą dangčiu ir virti apie 2 valandas. Tikslus laikas priklauso nuo karkos dydžio, tad gali reikėti ir trumpesnio virimo. Išvirus, palikti atvėsti perkėlus ant lėkštės.

Bulves ir morką nuskusti ir supjaustyti nedideliais gabaliukais, suberti į puodą su sultiniu ir virti iki suminkštės.

Šoninę supjaustyti labai mažais gabaliukais, juos apkepti įkaitintoje keptuvėje iki traškumo ir sudėti į puodą.

Karkos mėsą su šakutėmis suplėšyti į gabaliukus ir grąžinti į puodą, berti prieskonius, kopūstus ir virti apie 10 minučių.