Purus apelsininis keksas

Į dubenį įmušti kiaušinius, suberti cukrų, vanilinį cukrų ir gerai išplakti iki kol pabals, plakti ne trumpiau 5 minutes.

Vis plakant, plona srove įpilti aliejų.

Švariai nuplauti apelsinus, įtarkuoti apelsinų žievelę (oranžinę dalį) į dubenį, su išplaktais kiaušiniais.

Apelsinus perpjauti pusiau ir iš kiekvienos puselės išspausti sultis į dubenį su išplaktais kiaušiniais. Gerai išmaišyti.

Kitame dubenyje suberti miltus, kepimo miltelius ir išmaišyti, juos persijoti į dubenį su išplaktais kiaušiniais. Miltų berti tiek, kad tešlos masė būtų grietinės tirštumo.

Viską lengvai išmaišius supilti į formą ir kepti iki 180°C temperatūros apie 50 minučių, priklausomai nuo formos dydžio.

Glajui pagaminti: į dubenį išspausti mažiau nei pusės apelsino sultis, įberti cukraus pudros iki kol taps tiršta masė ir įtarkuoti šiek tiek apelsino žievelės.

Norint gaivesnio kekso vieną apelsiną galima pakeisti citrina.

Standartinio dydžio keksinės turėtų tikti, savosios dydžio nežinau, bet joje dažniausiai visus keksus ir kepu, bet keksas išeina gan didelis.