Pistacinis sūrio pyragas

Pagrindui sviestą ištirpinti.

Sausainius sutrupinti ir sumaišyti su sviestu. Sudėti į torto formą, išlyginti, suformuoti pagrindą. Padėti į šaldiklį maždaug 10-15 minučių.

Kremui kiaušinius išplakite.

Sūrį, kondensuotą pieną, grietinę, bulvių krakmolą ir pistacijų pastą išplakite iki vientisos konsistencijos masės. Plakant, labai svarbu nepadaryti burbuliukų. Tada sudėkite išplaktus kiaušinius ir viską išmaišykite iki vientisos masės. Sudėkite kremą ant pagrindo.

Kepkite iki 130-140 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 min. Orkaitės apačioje pastatykite indą su verdančiu vandeniu.

Iškepusį pyragą kelias valandas atvėsinkite šaldytuve.