Picos dip'as

Į kepimo indą sudėti pomidoriukus, pabarstyti džiovintu raudonėliu ir trupučiu pipirų, pašlakstyti alyvuogių aliejumi ir išmaišyti, kad tolygiai pasidengtų.

Kepti įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitės viduryje apie 25-30 min arba iki pomidorų odelės ims trūkinėti. Išimti iš orkaitės ir jos temperatūrą sumažinti iki 180 laipsnių.

Kol kepa pomidoriukai, į dubenį berti tarkuotą fermentinį sūrį, dėti kreminį sūrį, išmaišyti su konditerine šluotele.

Ant iškepusių pomidoriukų dėti paruoštą sūrio masę, užbarstyti tarkuotu mocarelos sūriu, dėti saliamio griežinėlius ir kepti įkaitintos iki 180 laispnių orkaitės viduryje apie 10 min., kol sūris išsilydys.

Ištraukus iš orkaitės leisti pravėsti apie 5 min, o tada iškart tiekti.

Valgyti kabinant prancūziško batono ar čiabatos riekelėmis.