"Nuogas" veganiškas burgeris su morkų salotomis

Paruoškite salotas. Morkas ir obuolį sutarkuokite smulkiais šiaudeliais. Svogūnų laiškus smulkiai supjaustykite. Sumaišykite.

Padažui visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės. Supilkite į dubenį su salotomis ir išmaišykite. Dubenį uždenkite ir laikykite šaldytuve iki patiekiant. Prieš patiekiant įmaišykite kepintas moliūgų ir saulėgrąžų sėklas.

Iškepkite bulvytes. Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

Bulves (su odele) gerai nušveiskite. Supjaustykite lazdelėmis ir paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Apšlakstykite aliejumi, pagardinkite česnakų granulėmis, džiovintais bazilikais, druska ir pipirais. Išmaišykite, kad visi bulvių gabalėliai tolygiai pasidengtų aliejumi ir prieskoniais.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių (priklausomai nuo gabalėlių dydžio), kol bulvės bus minkštos ir gardžiai apskrudusios.

Iškepkite sojų maltinius. Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite sojų maltinius ir kepkite po maždaug 5 minutes iš abiejų pusių (pagal instrukciją ant pakuotės).

Patiekite. Į lėkštes dėkite sojų maltinukus, ant jų – po kelis šaukštus morkų salotų. Pagardinkite šviežiais daigais. Valgykite su orkaitėje keptomis bulvytėmis.

Jei norite, į morkų salotas galite įmaišyti vieną-du šaukštus veganiško majonezo.

Salotoms naudojamus svogūnų laiškus galite keisti šviežiomis petražolėmis, padažui naudojamą klevų sirupą – skystu medumi ar agavų sirupu.

Salotas iki patiekiant laikykite šaldytuve, tačiau skaniausios jos bus tą pačią dieną.