Makaronai su vištiena ir moliūgų padažu

Dosniai pasūdytame vandenyje užkaisti virti makaronus pagal instrukciją ant pakuotės.

Vištieną supjaustyti nedideliais kubeliais ir pabarstyti rūkytos paprikos milteliais bei pagal skonį druska ir pipirais.

Į keptuvę dėti šaukštą sviesto, įkaitinti, sudėti vištieną ir kepti, kol gražiai apskrus ir iškeps. Perdėti į lėkštę ir uždengti kita lėkšte, jog neatvėstų.

Į tą pačią keptuvę dėti likusį sviestą, ištirpinti. Įspausti česnaką ir maišant pakepiinti apie 30s. Dėti moliūgų tyrę, vis pamaišant patroškinti ant nedidelės kaitros iki bus karšta.

Tada per kelis kartus, vis išmaišant supilti grietinėlę. Berti raudonėlį bei muskatą ir išmaišyti. Pakaitinti maišant iki viskas sušils ir masė bus daugmaž vientisos tekstūros.

Įmaišyti smulkiai tarkuotą kietąjį sūrį. Sudėti špinatus ir pakaitinti apie minutę iki jie sukris. Pagal skonį padažą pagardinti druska ir pipirais.

Į padažą dėti apkepintą vištieną ir nusunktus išvirusius makaronus, išmaišyti ir pakaitinti iki viskas sušils. Jei atrodytų per sausa, įpilkite šiek tiek vandens nuo makaronų virimo.

Moliūgų tyrę gaminau super paprastai - sviestinį moliūgą perpjoviau pusiau ir kepiau iki 200 C kaitintos orkaitės viduryje apie valandą. Tada išskobiau minkštimą ir jį sutryniau blenderiu. Daugiau būdų pasigaminti moliūgų tyrę rasite šiame straipsnyje.

Jei neturite moliūgų tyrės, galima tiesiog labai smulkiai sutarkuoti moliūgą ir jį pakepinti ant sviesto, kad sukristų. Skaniausia bus jei naudosite sviestinį arba muskatinį moliūgą, nes jie ne tokie vandeningi ir turi daugiau natūralaus salstelėjimo.