Kremiška "lazanijos" sriuba su vištiena

Pasiruoškite ingredientus: svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite, pievagrybius supjaustykite riekelėmis. Vištienos krūtinėlės kiekvieną perpjaukite į 3-4 dalis. Lazanijos makaronus sulaužykite vidutinio stambumo gabalėliais.

Puode ant vidutinės kaitros įkaitinkite aliejų ir sviestą. Sudėkite svogūnus ir pakepinkite 5 min.

Suberkite česnaką ir kepkite 30-60 s. Sudėkite pievagrybių riekeles ir maišydami kepkite 5–6 min iki jie sukris ir skystis nugaruos.

Suberkite miltus ir maišydami kepinkite apie 1 min. Pamažu supilkite 0.5 l sultinio. Pilkite lėtai, nuolat maišydami, įsitikindami, kad neliko miltų gumuliukų. Supilkite likusį sultinį ir gerai išmaišykite.

Sudėkite sulaužytus lazanijos makaronus ir į kelias dalis perpjautas vištienos krūtinėles. Kai užvirs, sumažinkite ugnį, išmaišykite, tada pridenkite puodą dangčiu (truputį pravertu). Virkite viso 15-20 minučių iki makaronai suminkštės, kartais pamaišykite, jog makaronai nepriliptų prie dugno.

Po 10-15 virimo minučių vištieną išgriebkite ir suplėšykite šakute (makaronai tuo metu lai dar verda). Grąžinkite į puodą.

Sudėkite varškės užtepėlę, supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite. Sudėkite smulkiai tarkuotą kietąjį sūrį ir špinatus. Pakaitinkite kelias minutes iki sūris ištirps, o špinatai susileis. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Patiekdami galite papuošti bazilikų lapeliais ar kitais žalumynais.

Sriubos tirštumas. Jei norite kiek tirštesnės sriubos, virkite šiek tiek ilgiau. O jei skystesnės - papildomai įpilkite šiek tiek sultinio.

Varškės užtepėlę sriubai naudojome, nes ji, nors pagaminta iš 97% varškės, yra tobulai kremiška, švelnaus skonio, o kaitinant išlaiko konsistenciją ir struktūrą, todėl puikiai tinka karštų patiekalų gamybai. Žinoma, galite rinktis ir tiesiog tepamą sūrelį ar kreminį sūrį, bet varškės užtepėlės suteikiamas kremiškumas ir skonis mums patinka dar labiau.